Popyt na alkohol nie rozkłada się równomiernie w ciągu roku. Przed świętami, Sylwestrem, sezonem weselnym i długimi weekendami sklepy, hurtownie oraz lokale gastronomiczne zamawiają znacznie większe ilości produktów. W tym czasie rośnie również obciążenie magazynów i przewoźników. Wcześniejsze zaplanowanie transportu alkoholi pomaga uniknąć opóźnień, braków w sprzedaży oraz kosztownych dostaw realizowanych w ostatniej chwili. W organizacji takich przewozów pomaga między innymi Logistiko.
Sezonowość sprzedaży alkoholu a planowanie dostaw
W okresach zwiększonego popytu nie wystarczy zamówić większej liczby butelek. Trzeba również zapewnić miejsce w magazynie, dostępność pojazdu oraz możliwość sprawnego przyjęcia towaru.
Planowanie warto rozpocząć od analizy wcześniejszej sprzedaży. Należy sprawdzić, które produkty cieszyły się największym zainteresowaniem, kiedy pojawiały się braki oraz ile czasu zajmowało uzupełnienie zapasów.
Znaczenie mają między innymi:
-
święta i Sylwester,
-
sezon weselny,
-
długie weekendy,
-
wydarzenia sportowe,
-
lokalne festiwale i koncerty,
-
imprezy firmowe,
-
okres wakacyjny,
-
kampanie promocyjne.
Zapotrzebowanie zależy od profilu odbiorców. Hotel może potrzebować większej ilości win i alkoholi premium, natomiast sklep w miejscowości turystycznej powinien uwzględnić zwiększoną sprzedaż produktów popularnych w sezonie letnim.
Rezerwacja transportu z odpowiednim wyprzedzeniem
W okresie szczytowym dostępność pojazdów jest ograniczona. Zlecenie przewozu na ostatnią chwilę może oznaczać wyższą cenę, dłuższy termin albo brak możliwości realizacji w oczekiwanym dniu.
Transport alkoholi najlepiej rezerwować po potwierdzeniu wielkości zamówienia i gotowości towaru. Przewoźnik powinien otrzymać informacje o liczbie palet, masie, rodzaju opakowań, miejscu odbioru oraz wymaganym terminie dostawy.
Warto pozostawić rezerwę czasową na:
-
kompletowanie zamówienia,
-
przygotowanie dokumentów,
-
zabezpieczenie palet,
-
kontrolę liczby produktów,
-
możliwe utrudnienia drogowe,
-
oczekiwanie na rampę,
-
zmianę terminu odbioru.
Realistyczny harmonogram jest bezpieczniejszy niż plan zakładający przejazd bez żadnych opóźnień.
Podział dostaw na mniejsze partie
Jednorazowe zamówienie całego zapasu może przeciążyć magazyn. Zbyt duża liczba palet utrudnia dostęp do produktów, zwiększa ryzyko pomyłek i zajmuje miejsce potrzebne na inne towary.
Alternatywą są dostawy etapowe. Pierwsza partia buduje zapas przed sezonem, a kolejne uzupełniają go zgodnie z rzeczywistą sprzedażą. Takie rozwiązanie ogranicza ryzyko pozostania z nadmierną ilością produktów po zakończeniu okresu zwiększonego popytu.
Podział dostaw wymaga jednak dobrej komunikacji z dostawcą i przewoźnikiem. Terminy kolejnych kursów powinny być uzgodnione wcześniej, ponieważ w szczycie sezonu szybkie znalezienie wolnego pojazdu może być trudne.
Bezpieczne przygotowanie większego zamówienia
Przy wzroście liczby wysyłek łatwo przyspieszyć pakowanie kosztem jakości. Tymczasem niestabilna paleta zwiększa ryzyko uszkodzenia całej partii alkoholu.
Każdy ładunek powinien zostać sprawdzony pod względem:
-
jakości kartonów,
-
zastosowania przegród,
-
stabilności kolejnych warstw,
-
zabezpieczenia folią i taśmami,
-
zgodności z dokumentacją,
-
widoczności etykiet transportowych,
-
braku śladów wycieku.
Cięższe kartony umieszcza się na dole, a produkty w delikatnych opakowaniach na górze lub na osobnej palecie. Towar nie powinien wystawać poza jej obrys.
Okna czasowe i sprawny rozładunek
W sezonie zwiększonego ruchu opóźnienie jednego pojazdu może zakłócić pracę całego magazynu. Dlatego warto ustalić konkretne okno dostawy i przygotować miejsce przed przyjazdem kierowcy.
Odbiorca powinien zapewnić dostęp do rampy, wózka lub pracowników odpowiedzialnych za rozładunek. Przy dostawach do restauracji i sklepów trzeba sprawdzić możliwość zatrzymania pojazdu oraz lokalne ograniczenia ruchu.
Dostawy alkoholu do gastronomii warto planować poza godzinami największego ruchu klientów. Pozwala to spokojnie sprawdzić liczbę kartonów, ocenić stan opakowań i przenieść produkty do magazynu.
Rezerwa zapasu na opóźnienia
Nawet dobrze zaplanowany transport może zostać opóźniony przez pogodę, korki, awarię albo kontrolę drogową. Firma nie powinna uzależniać ciągłości sprzedaży od jednej dostawy zaplanowanej dokładnie na dzień wyczerpania zapasu.
Wielkość zapasu bezpieczeństwa zależy od tempa sprzedaży, czasu realizacji zamówienia oraz znaczenia konkretnego produktu w ofercie. Najpopularniejsze pozycje mogą wymagać większej rezerwy niż alkohole kupowane okazjonalnie.
Zapas nie powinien być jednak nadmierny. Zbyt duża ilość towaru zamraża środki i zwiększa koszty magazynowania. Potrzebna jest równowaga między dostępnością produktów a racjonalnym wykorzystaniem przestrzeni.
Kontrola dostawy w okresie wzmożonego ruchu
Po przyjeździe pojazdu należy porównać liczbę palet i kartonów z dokumentami. Pośpiech nie powinien prowadzić do podpisania odbioru bez sprawdzenia stanu przesyłki.
Uszkodzoną folię, mokre kartony, przechyloną paletę lub ślady wycieku trzeba odnotować i sfotografować. Szybka dokumentacja ułatwia późniejsze postępowanie reklamacyjne.
Sprawnie zorganizowany transport alkoholi w sezonie wymaga prognozy sprzedaży, wcześniejszej rezerwacji pojazdu i przygotowania odbiorcy. Więcej informacji o obsłudze takich przewozów można znaleźć na stronie logistiko.pl. Odpowiedni harmonogram pomaga utrzymać ciągłość sprzedaży bez przeciążania magazynu i zamawiania kosztownych dostaw awaryjnych.
Artykuł sponsorowany